Im Ber Ber

宵夜一直是豬隊友戒不掉的壞習慣，雖然知道吃消夜不健康，

但實在很難改掉這一天最確幸的時刻，

除了可以很放鬆享受超級不健康的食物之外，

(白天因為小孩的關係，油炸食物是拒絕往來戶，

但小孩殊不知我們兩在夜深人靜時，卻大快朵頤的吃著鹽酥雞)，

配上酒精，夫妻來個飲酒作樂，多麼有情趣阿~~~

這個習慣已經很久了，我們配酒吃的創意也快耗盡了

從鹽酥雞、零食、起司條、西班牙煙燻豬，

曾都是我們愛不釋手的下酒菜。

但這些食物實在不健康，不是熱量太高，就是不健康。

最近剛好收到了廣信肉鬆的試吃機會，讓我們夫妻倆有了新吃法。

廣信肉鬆創立於民國80年，創辦人謝老闆，
在住家的附近有間專做肉鬆的工廠，

早期肉鬆並非家家戶戶吃得起，
所以謝老闆只能每日拿著白飯淋著醬油，

坐在工廠門口聞著肉鬆香大快朵頤。
也因為謝老闆的忠厚樸實，深獲肉鬆師傅的喜愛，
在師傅的傾囊相授之下，謝老闆從此踏入肉鬆製品這一行
也因後來的食安風暴，讓謝老闆更注重食品安全~

因為謝老闆說，自己賣的東西如果有問題不敢吃，又怎麼能賣給客人，
廣信肉鬆採用合格的上選豬肉，遵循古法的慢火烘烤
憑著這份堅持，廣信肉鬆，感謝在地客戶及舊雨新知的支持，

就這樣走過了20個年頭
廣信肉鬆除了販售肉鬆，肉乾，

另有素肉鬆，兒童肉鬆及年節禮盒販售

廣信豬肉鬆跟一般肉鬆不同的是，以傳統手工烘焙，

熱炒，忠於傳統的味道，新鮮的溫體豬肉，

保留肉汁的原味，讓人懷念的傳統味道阿~

豬肉鬆用夾鏈袋封裝，連包裝都非常傳統，

封袋外有許多產品選項，可提供消費者方便訂購。

打開夾鏈袋，一股肉香直撲而來，

倒在盤上，呈現出淡淡咖啡金的色澤，

(抱歉!相機不好拍不出原有色澤)

感覺很新鮮、沒有防腐劑，

仔細品嘗，

蓬鬆跟酥脆的口感跟外面罐頭的魚鬆很像，

但卻是肉鬆，肉鬆，肉鬆

(太不可思議了，所以要說三次)

吃起來有淡淡的烘培香，

所謂的烘培香就是帶點焦味，我很喜歡，

就像豆漿我也喜歡帶點焦味的豆香一樣，

也因為焦味，讓我更放心地吃，

如果有添加不必要的成分，

我想應該就不會有焦味吧!

這肉鬆吃起來，肉鬆跟肉鬆之間有空隙，

綿密感不是太重，這樣的空隙，才吃得出漸層感，

一層一層的原汁肉味，透過蓬鬆感一一呈現當中的美味，

一吃就會喚起許多記憶，連豬隊友一吃就讚不絕口

一直說很傳統很傳統，難得的好味道，

要我趕緊下訂幾包；

而我家那兩隻小朋友，也是很愛

每天早中晚都要添加一匙才肯罷休，

一包剛拿到手，我都還沒吃，只剩下半包了，

真是動作快的小朋友。

連豬隊友吃粥，都欲罷不能的添上一湯匙。

廣信的牛肉乾是遵循古法製成，

精選上等牛肉，口感層次豐富，

又有絕佳的咬勁，讓您吃進滿滿的人情味及美味！

徹底地滿足我們的味蕾啊！

牛肉乾也是保有傳統味，用夾鏈袋封袋，

一打開就一股淡淡肉香撲鼻而來，

一口咬下時，齒間跟肉乾些許的拉扯，

卻不會因為肉質鮮美的彈性而失了嚼勁，

肉質帶點微辣，正是我喜愛的這種辣度，

辣中帶點麻，配上紅酒正是剛好，

鹹度也不會太鹹，而口味算是重了些；

肉質上很濕潤很帶味、不乾澀，

不會像是有些牛肉乾，有如其名牛肉「乾」，

一絲一絲的肉乾，彈牙卻不黏牙，

一吃就會很想吃繼續吃下去，

一口接一口，完全停不下來，

配上紅酒，真是一大享受，

完全沒想到這牛肉乾跟紅酒這麼搭

這也難怪為什麼吃牛排要配上紅酒，才算美酒配佳餚。

吃的時候無須冷藏，直接放在常溫即可，

只要避免太陽直射，就可保持原有風味喔~

詳細資料可以參照他們的官網:

http://kuangsin.com.tw