Im Ber Ber

身為火鍋控的我，儘管今年冬天冷得晚

吃鍋對我來說是人生大事

有如洛白宴精緻鍋物的SLOGAN

「洛神一賦，珍饈盡在此宴；白水三千，僅允孤一瓢飲」

不需等天冷，說走就走

今天來到位於台北天母上城餐飲集團旗下產品「洛白宴」

以提供中式共鍋為主要項目

主打的火鍋湯底有：膠原蛋白、酸菜白肉、昆布海鮮、番茄藥膳、胡椒豬肚雞鍋

以老母雞熬湯作為基底，搭配多種中藥材細火慢燉

燉出濃郁滋補的中式煲湯口感

冬天進補、周末犒賞自己及家庭聚會的最佳選擇

【商店資訊】

洛白宴 精緻鍋物

地址: 台北市士林區中山北路6段435號1樓

電話:02 -2874 0735

營業時間:(一)-(日) 11:30am-10:00pm

粉絲團: https://www.facebook.com/28740735food/

踏入店內，映入眼簾的正是波士頓龍蝦與黃金蟹

看得我家妞嘖嘖稱奇，看得我腦中飄出螃蟹「四味」呀!

當然，海鮮皆可供現點現撈服務

我下次可要揪多點人來享用這新鮮美味的黃金蟹大餐!!!

店內的座位寬敞舒適，非常適合公司聚餐、同學會、家庭聚餐

除了一樓座位寬敞座位之外，二樓也提供包廂服務

包廂可供8-10人聚餐，但有低消限制

限時兩小時低消$5000，不限時低消$7000

其實人多，包廂很划算，

算算一人不到$1000即可享受滋補火鍋，與不被打擾的私人空間

不用包廂，每個座位設計也算隱密，桌與桌皆有高隔板隔著

如果換成四人座，隔板可以拆掉，方便使用

光線明亮很舒服，背部皆有軟墊靠背，坐下去就起不來了啦～

沙發座椅，桌面寬敞，點在多，都不會覺得壅擠

當天只有我、媽媽跟小妞

我們點了膠原蛋白鍋與臘味煲仔飯

肉的部分我們點了梅花豬，海鮮大集合、蛋餃、菇類拼盤等

ＭＥＮＵ都設計得古色古香，好有味道呢！

每分餐點皆附上價格，且價格都很實惠

來到今天的重頭戲: 膠原蛋白鍋

湯底加入了很多蘊含膠原蛋白的食材，自然熬煮出天然的膠原

店家還會額外添加德國進口的膠原蛋白製成的果凍

一般來說都會先幫客人放置於湯底

店家知道我要拍照，特地給我果凍來張特寫入鍋照

通常會放入三大塊滑溜的膠原蛋白凍

且這三大塊膠原蛋白凍可是１０倍濃縮而成

高湯裡的原有膠原蛋白，搭配１０倍膠原蛋白凍

這膠原蛋白濃度足以讓我返老還童呀～

剛放下去要再熬煮一下，果凍才會融化

膠原蛋白鍋底內的食材，非常豐富

不單單只是濃郁白濁渾然天成的湯底

仔細撈，大塊大塊帶肉雞骨、娃娃菜還有眾多中藥食材

都可清晰可見，洛白宴用料非常實在

 每一口都喝到滿滿的青春，臉上都飄著洋溢

每一口湯，都有鮮甜口感，甜而不膩，濃郁不厚重

即使在炎熱夏天吃不燥熱，相當順口，充滿爽口舒心

【海鮮大集合】

-精選草蝦、白蝦、精選蛤蠣、台灣鯛魚、新鮮小花枝

光看擺盤就知道厲害，吃起來也相當新鮮

而且不論是放入任何湯底都相當適合

老實說，每吃火鍋我都會點鯛魚

軟嫩入味的鯛魚肉，刷上膠原蛋白鍋底

入口在嘴中化開，口感濃郁鮮明

一口咬下品嘗到軟嫩與即化兩種層次口感

每一口吃起來都很驚艷

小花枝、草蝦、白蝦口感新鮮彈牙沒話說

顏色鮮豔的草蝦，外殼偏硬，肉質豐厚扎實

而白蝦的口感相較有彈性鮮甜，各有千秋美味

每一顆的蛤蠣都飽滿扎實，沒有甚麼沙

濃醇湯底加入海鮮增其鮮度，滿滿湯汁在口中引爆

蛤蠣燙熟直接鮮度破表，好銷魂壓~~

這麼多生鮮美食當前，怎能不垂涎欲滴 、垂涎三尺 

接著來分享【菇菇拼盤】

-鴻喜菇、香菇、木耳、金針菇、杏鮑菇

菇類也是火鍋必備食材，配上粵煲的膠原蛋白鍋

每一種菇類都可以吸滿爽口湯汁，一口咬下幸福感馬上湧上心頭

怎麼吃都不膩嘴，配上什麼鍋底都適合

層層堆疊的梅花豬，線條清楚的油花分布，

濃郁豐厚的豬骨香氣直撲鼻間，配上油脂分布均勻的梅花豬

肉質軟嫩鮮甜，不會油膩非常刷口

現點現做熱騰騰的煲仔飯是我非常大推

當天因為帶著小妞，服務人員很貼心先在廚房拌飯

就怕會燙到小孩

服務非常周到，也很貼心

儘管服務人員先將煲仔飯分好兩分

也能聞到臘腸與洋蔥混和一體的誘人香氣

粒粒分明帶點硬脆鍋巴的煲仔飯

每一口都讓味蕾推上一層樓，忍不住大快朵頤

隨鍋也點了大陸妹、蛋餃、丸類

光看菜葉就可知道有多麼新鮮，燙一下就可以吃

脆脆的口感，配上入味十足的白湯

圓潤爽口，非常好吃，身體也不會有負擔

總結

雖然是第一次吃膠原蛋白鍋，但驚豔程度大破表

每口白湯都蘊含滿滿濃郁老母雞煲湯精華

話說濃郁精華，喝起來相當爽口

洛白宴的海鮮鍋物，表現不容質疑，個個新鮮，鮮甜刷口

除此之外，各方面都無可挑剔，表現相當優秀

冬天就要來洛白宴精緻鍋物，暖暖身體，來趟位於天母的美食饗宴之旅吧!

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。

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