Im Ber Ber

我們家三個小孩都非常愛喝牛奶、吃優格

在這炎熱的暑假，優格就成了簡單方便的營養早餐

優格也是我們在家下午茶的首選

健康營養、又省錢!!

這次我選用的是克菲爾鮮奶輕優格

是一款同時含有益生菌+酵母的手作優格

淇淇因為異位性皮膚炎，妞妞有便便不順暢的困擾

而荳荳也是有異位性皮膚炎

因次，我們家小孩都會吃益生菌來舒緩這些不適

老實說，含有好的菌株的益生菌，都不太便宜

如果每天吃的優格內含益生菌的話

省了不少麻煩，而且克菲爾鮮奶輕優格

製作過程不插電，室溫發酵，連攪拌都不需要

唯一需要的只是一個有瓶蓋的容器、以及新鮮牛奶而已

真的是我這個三寶懶媽媽的大福星

我為什麼會選擇克菲爾鮮奶輕優格呢?

一來日本原裝進口，製作簡單免插電

二來可以選擇乳源與調配，選擇自己安心的原料

為自己的健康把關

三來內含五種乳酸菌+比菲德氏菌+酵母

採用熱銷20年克菲爾菌種 

這些菌種都是我們每天吃的益生菌的菌種

直接吃優格取代益生菌，實在方便不少!

製作方式非常簡單，外包裝上有清楚圖示介紹

紙盒內有10克優格種菌*10

每包只有3.6卡，想要減重的朋友們

也可以安心服用，一包做一大杯優格

飽足感十足!!

每一小包優格包皆有切口，方便撕開

一次一包，倒入裝滿500-800ml鮮奶容器中

倒進去即可，完全無需攪拌!

包裝裡也有附上詳細的解說圖

盡量選用鮮乳徽章全脂鮮奶500-800ml

*調味乳、高鈣、高鐵的配方乳不適用!

容器加蓋後置於室溫下發酵

當鮮奶呈現凝固狀態，即表示發酵完成囉!

唯一要注意的是發酵時間

夏天: 16-20小時

冬天: 24小時

寒流來時就不適合製作了!!

另外，還有附上克菲爾優格簡易泡菜食譜

下次，有空時也來做做看!!

健康發酵的菌種吃的就是讓人安心

今年的夏天特別的炎熱，37度已經是常態了

很容易就發酵，發酵過程只要靜靜的放著就好

無須攪拌，也盡量不要晃動它

靜待一天看到裡面呈現凝固的狀態

就差不多可以放至冰箱冷藏3-4小時

拿出來口感涼涼的，吃起來更是舒服爽口

放置冰箱冷藏，可以保存2周

一開蓋，看到雪白凝固的優格，還蠻有成就感的

最簡易的搭配早餐方式，直接加上營養穀片

味道就非常可口

有時候上層有浮一層水，不用擔心那是具有營養價值的乳清蛋白

如果不喜歡，可以直接濾掉就好

單吃口感相較於市售優格比較偏酸

對於小孩子，我會添加一些偏甜的配料

例如：蜂蜜、巧克力穀片等

而我個人比較喜歡吃扎實一點的優格，會在每次食用時把上層水分濾掉

很愛自製DIY的優格，口感相較扎實綿密

完全不會水水的像牛奶

在這夏季悶熱沒胃口的季節，最適合吃的健康食品

很容易有飽足感，又可以順便清理腸道的壞菌

剛開始製作時，還擔心自己不行

萬萬沒想到製作優格可以這麼簡單，根本是99.99%成功率嘛!

輕輕鬆鬆就可做出純淨自然無添加健康的手作優格

製作過程很享受也很有成就感

連我這料理白癡，都不用擔心會失敗

過程就像沖泡三合一咖啡般的簡單，讓人一試就愛上

個人的經驗是，發酵時間會因為溫度有所影響

現在天天破37度C，如果依照夏季發酵時數

發酵出來的優格都比較偏酸

但，也因為酸酸的口感

放進冰箱，味道更是爽口美味，推薦給大家!

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本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。