Im Ber Ber

說到牛肉，我可是重度牛肉愛好者

不管是上餐館、火鍋、燒烤，牛肉絕對是我的第一首選

如果你跟我一樣是牛肉愛好者

絕對不錯過築地一番鮮的美國安格斯全牛饗宴

冰箱裡隨時拿出煎烤一下，即可享受美食饗宴

先介紹一下築地一番鮮吧!

官網: https://www.hi-seafood.com.tw/

粉絲團: https://www.facebook.com/oeseafood001

Pchome商店街: http://www.pcstore.com.tw/oe-sea/

樂天市場: https://www.rakuten.com.tw/shop/oesea/

蝦皮商城: https://shopee.tw/dondonjet

築地一番鮮是生鮮食品批發商家

販售在地、進口生鮮魚、肉、蝦、蟹、貝以及時令水果

現任店長vic為第二代店長，將批發業導向網路平台

透過官網和各大網購平台販售給一般消費者或餐廳店家。

以新鮮、豐富、庶民文化之意義及對食材嚴謹的態度

表達對消費者的真誠，傳承第一代努力、奮鬥創新的精神與真誠。

這次分享的牛肉皆是PRIME、CHOICES等級的牛肉

PRIME可是美國極佳級的牛肉

僅占全美牛隻總產量的2-3%，非常的珍貴

 厚切沙朗

築地一番鮮採用真空、低溫宅配

每個包裝背後有註明如果收到失溫，拍照掃Q碼即可退換貨!

當然也有製造日期、等級與淨重

看得出築地一番鮮生鮮嚴選，為消費者把關，秉持對消費者信用與承諾

美國安格斯PRIME厚切沙朗牛排

光重量就500g，光厚度就高達1-1.2CM，比上我的臉應該有兩倍大

看它的油質分布的很勻稱，害怕太油，可以在下鍋前自行去除即可

我個人覺得這油脂包覆很緊密

就算有油脂，也不會太油膩，膩口

這細緻分布均勻地油花紋，在香煎的同時，牛香味立即撲鼻而來

不要看這煎的感覺很焦熟，其實只有三分熟喔

我很喜歡這種帶有紅血絲的三分熟，維持肉質的鮮味與嫩感

肉質很Q嫩帶有扎實感，當中的纖維與油花紋，讓口感富有層次的嚼勁口感

我個人覺得牛肉好吃在於當中的纖維細緻度

這厚切沙朗牛排纖維非常細緻，口口Q軟也帶咬勁，肉質厚實但點微甜味

這塊剛好切到油花區域，吃到油花也不膩口

接下來要介紹的是美國安格斯PRIME嫩肩牛排

外包裝採一致性的密封包裝，採用頂級的PRIME牛肉，重量達300g

藍絲帶嫩肩牛排選用牛上肩胛肉，肉質柔嫩、纖維組織細

嫩肩牛排的肉質相較於沙朗更為結實，從顏色與油花紋的分布可以看得出

筋相對比較多，但都處在外圍處，可以在下煎火烤前自行切除即可

這厚度約0.5CM，比較容易熟成

這次煎的約7分熟，肉質雖然扎實但依舊好阻嚼

肉質不會因為熟成的程度壞了嫩度

其實，好的牛排肉質原本就充滿鮮美而豐富的滋味

不需要過多的烹飪跟繁雜的配料，破壞這與生俱來的美味

只要撒上些許的玫瑰鹽，就可以提出肉質鮮嫩與扎實口感

 霜降牛肉片

霜降牛肉片(是美安格斯年肉，非重組肉)的油花豐富，有如雪花般的美麗

鮮嫩多汁，肉質纖細

沒有夾雜筋於其中，用來做火鍋肉片很適合

涮幾下就可以拿起來，口感很鮮美細嫩

由於油花分布均勻，肉質鮮嫩，口感綿密

吃起來口感溫潤細緻、爽口滑順

配上簡單的配料，入口即有濃郁香醇的牛肉汁香

驚豔的美味讓人無法擋

U.S. PRIME 厚切翼板牛排

翼板牛肉為1855濕式熟成牛肉，比一般牛肉更加鮮嫩

厚薄適中的肉排適合燒烤，富飽足感

一包厚切翼板牛排的重量有 200g，厚度約1CM 

翼板屬牛的肩胛部位，從外表看出，肉質跟油花分布的很均勻

一絲一絲的油花紋，呈現大理石紋的感覺，當中夾雜細筋路，細看還真美麗

翼板牛排有許多細筋路，油花多

單煎至7分熟，口感混和Q嫩與扎實並肩，具有獨特風味

整個牛排瘦肉比較較多，整體吃起來不油膩，口感十分實在順口

 日式生鮮花枝

日式生鮮花枝可以生食等級，也就是新鮮度破表

重點是也都整理好了，其實打開就可以吃

生鮮花枝呈現鮮彈半透明狀，一看就是新鮮彈牙

怕吃生食的朋友，可以過一下水，配上醬料

吃起來非常Q彈鮮甜，美味度大破表

如果要宅配生鮮美食，一定要選購築地一番鮮

除了新鮮食材，份量超實在，每一款肉品都非常好吃，推薦給大家

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。

產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，

不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。

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