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海南雞飯可是我喜愛的美食之一

每到百貨美食區，不知道要吃甚麼時

總會尋找海南雞飯為我主要首選

沒辦法，就愛那油香四溢的米飯

滑嫩順口的雞肉與特製專屬雞飯的調味醬啊

最近又開始想念那忘不了的雞飯，網路蒐了一下

意外發現了在海南雞飯界有小小地位的【瑞記海南雞飯】

原在新加坡就頗有名，可惜在1997年歇業了

好在曾經在瑞記服務過的員工

重操舊業將瑞記海南雞飯發揚光大

最近也進駐於台灣，熱愛海南雞飯的我 怎能錯過呢!

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店家資訊

【瑞記海南雞飯】

官方網站：https://www.ruikee.tw/

永吉店: 台北市信義區永吉路30巷145號

交通資訊: 靠近台北市政府捷運站

營業時間：週一至週日：上午11:30 - 晚上21:00

電話: 02-87873366

內湖店: 台北市內湖區民權東路六段88號

交通資訊: 靠近台北市政府捷運站

營業時間：週一至週日：上午11:30 - 晚上21:00

電話: 02-87922955

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剛好去內湖辦點事，離內湖店不是太遠

就順道朝拜一下，不然其實永吉店我比較方便

兩家分店我都吃過，都被具有獨特吸睛的裝潢給吸引

不管是內湖店，在民權東路眾多矮房處，相當獨樹一格，很難不被發現

而永吉店的裝潢更是具有特色，雖然在三角轉角處

但明亮的招牌燈，門口充滿綠意的整體視覺設計，讓人印象深刻

點餐方式很簡單，在櫃檯點餐付費，服務生會安排座位入座

門口有消費指引的告示牌，還有候位區

可以停放娃娃車

店內的環境簡潔明亮，走道寬敞，娃娃車推進來是沒有問題的

位子跟位子之間的間隔還算大

內側是長排的座椅，帶小孩可以做內側也不算擁擠

喜愛隱密的客人，也提供三個單人獨力座位

整體的內用區座位算不少

廚房就在櫃檯的後側，與內用區用透明玻璃隔開

所有製作過程都公開透明，一覽無遺

環境衛生都做得很徹底，每樣食材都放置保鮮盒分裝

所有服務生都戴上手套，廚房的乾淨程度做的相當好

我用餐的時間已經是中午一點半了

裡面還是高朋滿座，內用外帶人流不斷

不愧是有精心設計過的店面，連筷套餐墊都很有南洋風味

菜單簡單明瞭，完全不糾結

海南雞飯有分為雞飯(含雞腿、雞翅、雞胸)、雞腿飯、雞翅飯，

依據自己喜好選擇想吃的部位

而米飯也分為清雞油飯與香蘭黃薑飯兩種

以往都是吃油香雞飯，這次來試試黃薑飯

如果雞肉不夠吃，也可以加點全雞、半雞的肉雞或土雞

海南雞飯 $130

鍾愛海南雞飯的原因是米飯一定要濃厚的油香與雞肉滑嫩順口，缺一不可

而這次點的是黃薑飯，配上金黃油亮的海南雞，加上黃瓜與番茄點綴

而醬料分別為新鮮薑蔥、廣祥泰醬油、東南亞泰式辣醬三種多元選擇

對於視覺上，真是一大享受，不知口感如何? 讓我們繼續看下去

你看看，這油亮的雞肉也太迷人了

肉質厚實不乾柴、雞皮的脂肪不會多過肥，吃起來爽口不油膩

一同入口厚實雞肉與薄香雞皮合而為一

這時再搭配非常獨特充滿香氣的廣祥泰醬油

這廣祥泰醬油讓我念念不忘，流連忘返啊~

濃稠度有點像油膏，但味道不厚重，微微的鹹香

鹹香外還有獨特風味，讓味蕾的刺激提升另一個層次

意外的讓肉質更香甜加分

而薑蔥料打得非常細緻，與雞肉一起吃

讓原本的鮮嫩油香雞肉與薑蔥味混搭起來，味道也是很不錯

雞腿、雞翅的部分，都處理好入口的方式

與同事用餐時不會因為太難啃咬而出現窘態

雞腿雖已好入口的切法，但也不失喜愛啃骨頭的口感

我很愛啃雞腿，尤其時軟骨處，咖斯咖斯真是一大享受

腿肉當然不用說，一口咬下油香四溢，鮮嫩多汁

雞翅的部分，上桌前都做了去骨處理

直接享用即可，每口都有香脆感好吃到極致

喜愛多元口感的朋友，點這海南雞飯最划算了

海南雞飯配上一樣金黃油亮的黃薑飯

香鮮發亮的米飯，極為誘人

一般的黃薑飯，只是顏色到位，味道卻很不到位

但瑞記的黃薑飯，裡面有添加香茅、香蘭葉跟乾蔥以及他獨特的雞油

吃起來有著濃濃的薑味，卻很清香不膩口

而米飯的口感是軟Q黏稠又不太黏稠，米粒間可以吃到黃薑飯獨特的味道

整體味道特別好，越嚼越香！

黑蒜肉骨茶 $100

老實說，不太了解黑蒜是什麼，問了一下「股大哥」

是大蒜經過長時間醞釀出自然發酵，由原本的乳白色變成黑褐色

最後經過熟成、乾燥之後的產物

相較新鮮大蒜，味道比較溫和不傷胃

湯頭有著濃郁南洋味的肉骨茶

帶有蒜味，但不是口味刺激會嗆鼻辛辣的那種，是很清爽

喝完湯還是可以直接開會，不用擔心口齒殘留的「口氣」問題

在這大熱天裡，喝上一碗身體不會感到很沉重

最讓人吃驚的是，裡面的料非常多，兩大排骨、金針菇、香菇等，非常好喝

青菜 $40

高麗菜份量十足，這樣的份量只要$40，一般小攤的一半份量，一個人實在吃不完啊!

上面淋的醬油，不是一般市售的醬油，是店家獨特調製的，很好吃

想吃道地且CP質高的海南雞飯，瑞記絕對是不能錯過的美味

除了各方面多元選擇，用餐環境舒適

對於餐點的色、香、味、都俱全

喜愛海南雞飯的朋友們，抽空來瑞記海南雞飯，來趟新加坡美食之旅吧!

本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。

產品成分及功效說明，引用商品或官網(含粉絲團)所載，

不等於宣稱具有療效，每個人使用習慣、體質膚質不同，實際效果依每人體驗為主。