影片在這 
海南雞飯可是我喜愛的美食之一
每到百貨美食區,不知道要吃甚麼時
總會尋找海南雞飯為我主要首選
沒辦法,就愛那油香四溢的米飯
滑嫩順口的雞肉與特製專屬雞飯的調味醬啊
最近又開始想念那忘不了的雞飯,網路蒐了一下
意外發現了在海南雞飯界有小小地位的【瑞記海南雞飯】
原在新加坡就頗有名,可惜在1997年歇業了
好在曾經在瑞記服務過的員工
重操舊業將瑞記海南雞飯發揚光大
最近也進駐於台灣,熱愛海南雞飯的我 怎能錯過呢!
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店家資訊
【瑞記海南雞飯】
官方網站:https://www.ruikee.tw/
永吉店: 台北市信義區永吉路30巷145號
交通資訊: 靠近台北市政府捷運站
營業時間:週一至週日:上午11:30 - 晚上21:00
電話: 02-87873366
內湖店: 台北市內湖區民權東路六段88號
交通資訊: 靠近台北市政府捷運站
營業時間:週一至週日:上午11:30 - 晚上21:00
電話: 02-87922955
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剛好去內湖辦點事,離內湖店不是太遠
就順道朝拜一下,不然其實永吉店我比較方便
兩家分店我都吃過,都被具有獨特吸睛的裝潢給吸引
不管是內湖店,在民權東路眾多矮房處,相當獨樹一格,很難不被發現
而永吉店的裝潢更是具有特色,雖然在三角轉角處
但明亮的招牌燈,門口充滿綠意的整體視覺設計,讓人印象深刻
點餐方式很簡單,在櫃檯點餐付費,服務生會安排座位入座
門口有消費指引的告示牌,還有候位區
可以停放娃娃車
店內的環境簡潔明亮,走道寬敞,娃娃車推進來是沒有問題的
位子跟位子之間的間隔還算大
內側是長排的座椅,帶小孩可以做內側也不算擁擠
喜愛隱密的客人,也提供三個單人獨力座位
整體的內用區座位算不少
廚房就在櫃檯的後側,與內用區用透明玻璃隔開
所有製作過程都公開透明,一覽無遺
環境衛生都做得很徹底,每樣食材都放置保鮮盒分裝
所有服務生都戴上手套,廚房的乾淨程度做的相當好
我用餐的時間已經是中午一點半了
裡面還是高朋滿座,內用外帶人流不斷
不愧是有精心設計過的店面,連筷套餐墊都很有南洋風味
菜單簡單明瞭,完全不糾結
海南雞飯有分為雞飯(含雞腿、雞翅、雞胸)、雞腿飯、雞翅飯,
依據自己喜好選擇想吃的部位
而米飯也分為清雞油飯與香蘭黃薑飯兩種
以往都是吃油香雞飯,這次來試試黃薑飯
如果雞肉不夠吃,也可以加點全雞、半雞的肉雞或土雞
海南雞飯 130
鍾愛海南雞飯的原因是米飯一定要濃厚的油香與雞肉滑嫩順口,缺一不可
而這次點的是黃薑飯,配上金黃油亮的海南雞,加上黃瓜與番茄點綴
而醬料分別為新鮮薑蔥、廣祥泰醬油、東南亞泰式辣醬三種多元選擇
對於視覺上,真是一大享受,不知口感如何? 讓我們繼續看下去
你看看,這油亮的雞肉也太迷人了
肉質厚實不乾柴、雞皮的脂肪不會多過肥,吃起來爽口不油膩
一同入口厚實雞肉與薄香雞皮合而為一
這時再搭配非常獨特充滿香氣的廣祥泰醬油
這廣祥泰醬油讓我念念不忘,流連忘返啊
濃稠度有點像油膏,但味道不厚重,微微的鹹香
鹹香外還有獨特風味,讓味蕾的刺激提升另一個層次
意外的讓肉質更香甜加分
而薑蔥料打得非常細緻,與雞肉一起吃
讓原本的鮮嫩油香雞肉與薑蔥味混搭起來,味道也是很不錯
雞腿、雞翅的部分,都處理好入口的方式
與同事用餐時不會因為太難啃咬而出現窘態
雞腿雖已好入口的切法,但也不失喜愛啃骨頭的口感
我很愛啃雞腿,尤其時軟骨處,咖斯咖斯真是一大享受
腿肉當然不用說,一口咬下油香四溢,鮮嫩多汁
雞翅的部分,上桌前都做了去骨處理
直接享用即可,每口都有香脆感好吃到極致
喜愛多元口感的朋友,點這海南雞飯最划算了
海南雞飯配上一樣金黃油亮的黃薑飯
香鮮發亮的米飯,極為誘人
一般的黃薑飯,只是顏色到位,味道卻很不到位
但瑞記的黃薑飯,裡面有添加香茅、香蘭葉跟乾蔥以及他獨特的雞油
吃起來有著濃濃的薑味,卻很清香不膩口
而米飯的口感是軟Q黏稠又不太黏稠,米粒間可以吃到黃薑飯獨特的味道
整體味道特別好,越嚼越香!
黑蒜肉骨茶 100
老實說,不太了解黑蒜是什麼,問了一下「股大哥」
是大蒜經過長時間醞釀出自然發酵,由原本的乳白色變成黑褐色
最後經過熟成、乾燥之後的產物
相較新鮮大蒜,味道比較溫和不傷胃
湯頭有著濃郁南洋味的肉骨茶
帶有蒜味,但不是口味刺激會嗆鼻辛辣的那種,是很清爽
喝完湯還是可以直接開會,不用擔心口齒殘留的「口氣」問題
在這大熱天裡,喝上一碗身體不會感到很沉重
最讓人吃驚的是,裡面的料非常多,兩大排骨、金針菇、香菇等,非常好喝
青菜 40
高麗菜份量十足,這樣的份量只要40,一般小攤的一半份量,一個人實在吃不完啊!
上面淋的醬油,不是一般市售的醬油,是店家獨特調製的,很好吃
想吃道地且CP質高的海南雞飯,瑞記絕對是不能錯過的美味
除了各方面多元選擇,用餐環境舒適
對於餐點的色、香、味、都俱全
喜愛海南雞飯的朋友們,抽空來瑞記海南雞飯,來趟新加坡美食之旅吧!
本文皆為本人親自試用過後的體驗心得(非商業性質)僅供參考。
產品成分及功效說明,引用商品或官網(含粉絲團)所載,
不等於宣稱具有療效,每個人使用習慣、體質膚質不同,實際效果依每人體驗為主。
Ber愛旅行行萬里路 (4)