Im Ber Ber

很少在中和這區活動，完全是慕名而來

但我們家豬隊友不喜歡去太遠用餐，帶小孩跑太遠是有點不方便

只好相約媽媽一起用餐! 

我們選了平日餐廳不會太忙的時間，週五來享用豐富飽到晚餐不用吃的巴香蜀味!

巴香蜀味
地址 | 新北市中和區泰和街22號

電話 | 0222462999

營業時間 | 午餐11:00~14:30/晚餐17:30~21:30

粉絲團 www.facebook.com/8shiangshuwei

門口看版清楚的呈列著五種不同的鍋類與配料

田園蔬菜龍骨鍋、經典風味麻辣鍋、滑嫩鯛魚酸菜鍋、綜合菌菇養生鍋、嚴選特上海鮮鍋

有跟店長閒聊一下，店長很年輕，其實我從門口就可看出

目前當紅的APP都有配合

像是街口支付、 FOODPANDA都有，讓付款更多元!

左側有擺放醬料、飲料(紅茶&酸梅湯)、白飯/冬粉、冰淇淋專區

都屬於自助式的無限享用

醬料很多元，也很豐富，連醬油有川味醬油，讓麻辣的朋友可是一條龍的辣到底

也有台式沙茶醬到特製豆腐乳配法都有準備

提供給習慣台式吃法或是陸式吃法都可享用的到

通常我是比較喜愛陸式吃法，以豆腐乳為基底，搭配其他配料

而我家豬隊友可是鍾愛台式的沙茶醬吃法

如果像是我們家各投其所好的朋友家庭聚餐，完全不吵架，適合喜愛不同吃法的客人!!

其實我沒有拍到，他們有提供秘製的辣醬，味道很有獨特風味

有提供白飯跟紅茶烏梅汁，食量大的男生應該很滿意!!

凡是點一個鍋類套餐，即可享用一瓶玻璃瓶裝飲料

旁邊還有小美冰淇淋六種口味可自行取用

飲料專區排旁有提供冬粉，可自行取用

為了給客人舒適的用餐空間

老闆提供了吧檯長形高腳椅可容納約10人座位

座位間格剛好，不會很壅擠

牆上還掛有平面電視，在享用美味午餐後，還可以繼續追世大運，替中華選手加油!!!

有三個長形桌椅，可容下約18人的座位，座位整體很寬闊，環境很整潔!

店長貼心的為了炎熱夏季做了夏季三重送的活動

開鍋送瓶裝飲料、打卡享優惠、父親節加碼送等活動

夏天出門吃飯，真的汗如雨下，如果能不出門，就不出門

店長也推出不用出門，外送服務，住在附近實在太幸福啦~

牆上有介紹巴蜀經典的麻辣鍋的壁畫，來自四川，設計的也帶有中國麻辣風

而巴蜀是重慶市與四川省的簡稱，就是要吸引無辣不歡的饕客!

當然，旁邊少不了每日的精選推薦

另外的壁畫就介紹其他四種湯底的製程

打開菜單，馬上被中間的主打鍋給吸引

田園蔬菜龍骨湯、巴蜀經典麻辣鍋、巴蜀養生菌湯鍋

巴蜀酸菜魚湯鍋、嚴選特上海陸鍋、海陸雙人分享鍋...等等!

田園蔬菜龍骨湯跟以下款式不同的是在於沒有特色拼盤

提供給小鳥胃的女士

前面四種火鍋的組合是湯頭+四選一的肉盤+綜合時蔬+手工香菜丸子+甜點~

(店長有說，如果手工香菜丸不敢吃，也可以更換為洋蔥手工丸，或是更換成大盤肉盤)

後面兩種海陸鍋的組合是六選一的湯頭+六選一的肉盤+

海鮮特色拼盤+菜盤+手工香菜丸子+甜點~

而嚴選特上海陸鍋或海陸雙人分享鍋，當中的食材

可是老闆早上去市場精心挑選的，當然，會隨著季節更換!

旁邊的單點項目也很豐富多元，讓吃鍋完全不單調不孤單!!

菜單背面有每種鍋的實際照片

菜單側面就是午間套餐

老闆貼心的在桌上放置海鮮鍋好吃的秘訣! 很可惜，這次我沒有點海鮮鍋!

店長很有耐心地分別一一介紹

田園蔬菜龍骨鍋
以高麗菜心、紅蘿蔔、白蘿蔔、玉米、洋蔥、老薑、牛番茄、蒜頭、蔥、雞骨、豬骨…等

十數種天然食材熬煮數小時，提取食材本身鮮甜及營養價值，最後再以牛奶提味

帶出湯頭香氣，香氣濃厚富含膠質及各種蔬果營養，大人小孩都適合的養顏補身鍋品

經典風味麻辣鍋
朝天椒、花椒粒、乾辣椒、八角、桂皮、百果、月桂葉和其他許多中藥材同時熬製

純中藥配方，不含化學合成調理液或調理粉包，慢火熬製3小時的美味湯底

辣度及麻度可隨客人喜好再做調整，辣椒也經過特殊處理，不傷胃不對身體造成負擔

讓怕辣但是又想一嘗麻辣鍋過過癮的朋友也能入門

特色主菜盤內的鴨血、豆腐、大腸也已經滷至入味

加入鍋中稍稍煮過即可食用，更增添麻辣風味

滑嫩鯛魚酸菜鍋
使用大量酸菜，煮出天然酸味，保留濃濃酸菜香

加上每天以獨特配方醃製的新鮮鯛魚，滑嫩的口感配上恰到好處的酸

非常適合在夏天悶熱時開開胃，若是想有更不一樣的風味

我們也有隱藏版酸菜鍋，讓酸度提升到另一層次

再加上少許的辣度，更能刺激您的味蕾

綜合菌菇養生鍋
杏鮑菇、珊瑚菇、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、鮮香菇、牛肝菌及茶樹菇等各式菇類

每天精選當日最漂亮菇種結合成本鍋特色主盤

湯頭更以數種菇類熬製，香氣濃郁味道鮮甜

點以紅棗和枸杞，更帶出湯底甜度，

適合注重養身或口味較清淡的朋友

另外也可搭配成素食套餐，讓吃素的朋友也能享受美味鍋品

當天中午不太想吃太重口味，所以媽媽吃巴蜀經典麻辣鍋，而我吃的是綜合菌菇養生鍋

巴蜀經典麻辣鍋，和四川師傅學習麻辣火鍋湯頭，具有獨特風味

當中加入了花椒、宮保、桂皮、甘草、八角和10幾種中藥藥材和香料熬煮而成的

添加了獨門辣油提味，喝起來非常的濃郁順口，不是死辣，最後還有甘甜味

單獨吃不需要額外的沾醬，味道非常可口，而辣度

媽媽這次是點中辣，其實對於愛吃辣的，完全可以接受的!! 

食材很大份，都是新鮮食材，看不到加工食品

還附上額外的特色拼盤跟手工丸，我覺得280元價位超值的!! 

麻辣鍋附上的特色拼盤；秘製滷大腸、豆腐、鴨血

拼盤已經是煮好的，味道完全進去，直接丟下鍋裡加熱就可以吃了

大腸咬起來有點嚼勁有彈性，不是軟趴趴無咬感，也很入味

豆腐跟鴨血也很入味，滷完後的滷香味加上麻辣鍋底，辣中帶香

一口咬下還會噴汁，讓這兩種辣混搭起來，點燃味蕾的口慾，馬上食慾大開

豬肉盤也有約十片，先切的肉質是吃得出來的

有咬勁帶嫩嫩，以這個價位，非常物超所值! 

綜合菌菇養生鍋

湯頭主要是以數種菇類下去熬煮而成，光是聞到味道就帶有濃郁菇香氣

當中有加上紅棗跟枸杞，讓菇類中的香氣帶出來，讓湯頭更加甜與香

火鍋付的手工丸子，有香菜手工肉丸跟洋蔥手工肉丸

一份是六顆丸子，如果不喜歡香菜的味道，可以更換洋蔥肉丸

或是可以將肉還成大盤的服務!

我媽是將香菜換成洋蔥肉丸，丸子肉質軟嫩，有點洋蔥的鮮甜

搭配起來鮮美多汁，沾上獨特醬汁，怎個要飛上天啦!!! 

綜合菌菇養生鍋附上了四種不同菌菇類

內有從杏鮑菇、珊瑚菇、鴻喜菇、美白菇、秀珍菇、鮮香菇

牛肝菇、茶樹菇...種類豐富，愛菇類的人絕對不能錯過!! 就是我!!

愛吃菇類主要原因是每種菇類都有獨特的氣味與口感

口感從清脆、咬勁到軟香甜都有

混和在火鍋裡熬煮，菇類的本身香甜完全釋放出來

搭配火鍋必備食材；高麗菜、青江菜、番茄、花椰菜、南瓜、筊白筍

金針菇、豆腐、豆皮等，讓菇類的香氣完全融入高湯，讓味道更香甜美味~

我不想吃丸子，所以我將肉換成大盤

我點的是牛肉，非常多片，吃到我撐到走不出去

光看顏色就是現切、新鮮，油花很均勻的分布，咬到油花十還帶點脆脆感

我就是愛那口感啊! 所以每吃火鍋必點牛肉 

食材品質跟肉片的口感都在水準之上

真是鮮嫩多汁，油中帶嫩，細緻甜美的肉，真的讓人食指大動啊

食材品質跟肉片的口感都在水準之上

真是鮮嫩多汁，油中帶嫩，細緻甜美的肉，讓人體重大增啊

巴香蜀味整體很超值，用餐環境佳，餐點都以當季無添加為主

附上現切肉片數片、手工丸子、拼盤、菜盤、白飯、飲料等

CP值真的很高，推薦給愛吃香辣朋友可以來嚐嚐!!